Leidenschaft trifft
Handwerk
In die Wiege gelegt. So sagt man in Wien, wenn die Berufung schon immer Teil des eigenen Weges war. Was als Hobby begann, ist heute ein kompromissloses Bekenntnis zu Qualität und Ästhetik.
In die Wiege gelegt. So sagt man in Wien, wenn die Berufung schon immer Teil des eigenen Weges war. Was als Hobby begann, ist heute ein kompromissloses Bekenntnis zu Qualität und Ästhetik.
Pastry Club Fuchs
Anni, Anka oder Ann-Kathrin, viele Namen, aber eine klare Vision. Geboren im Jahr 2000 in Wien, wurde mir die Leidenschaft für das Handwerk praktisch in die Wiege gelegt. Mein Weg führte mich von einer klassischen Ausbildung mit 15 Jahren direkt in die Präzision der 5-Sterne-Hotellerie und auf die Weltmeere der Luxusschifffahrt. Diese internationale Schule der Exzellenz und meine Zeit als Patissier im GOTA, das als bestes Kaffeehaus Europas und drittbestes weltweit ausgezeichnet wurde, haben meinen Blick für das Besondere geschärft.
Nach meiner Meisterprüfung und Jahren in der Spitzenpatisserie habe ich schließlich den nächsten Schritt gewagt und mein eigenes Atelier gegründet. Heute im Pastry Club geht es mir nicht um Masse, sondern um echtes Herzblut. Ich kombiniere meine Erfahrung aus der Spitzenpatisserie mit dem Ziel, für euch Momente zu schaffen, die unvergesslich bleiben. Jede Torte ist ein Versprechen: Sie soll genauso außergewöhnlich aussehen, wie sie schmeckt.
Meine Werte
Wofür ich stehe
Für mich ist eine Torte weit mehr als ein Handwerksprodukt. Sie ist das Herzstück eurer Feier. Mein Anspruch ist es, dass jedes Detail eure Geschichte erzählt. Ich arbeite mit echter Sorgfalt und ohne Kompromisse beim Geschmack, damit eure Erinnerung an diesen Moment so lebendig bleibt wie der erste Bissen.
Persönlich und echt
Hinter jedem Design stehe ich, Ann-Kathrin. Dass ich meine Leidenschaft für Süßes früh zum Beruf machte, prägt meine Arbeitsweise bis heute. Ich möchte, dass ihr euch bei mir gut aufgehoben fühlt. Vom ersten Kennenlernen bis zum fertigen Design begleite ich euch mit Herzblut und meiner gesamten Erfahrung aus der internationalen Patisserie.
Meine Philosophie
Außergewöhnliches Design und echter Geschmack gehören für mich untrennbar zusammen. Im Pastry Club erschaffe ich Unikate für Menschen, die das Besondere suchen. Ich glaube an die Kraft von handwerklicher Präzision und an die Freude, die eine perfekt abgestimmte Torte in eure Augen zaubern kann.
BEREIT FÜR EURE TRAUMTORTE?
Schreibt mir von euren Plänen und wir planen gemeinsam eine Torte, die wirklich zu euch und eurem Anlass passt.
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